วันวาเลนไทน์แบบนี้ คนมีคู่ “ทำแต้ม” สวีทหวานฉ่ำกับคนรัก ร้านอาหารก็ต้อง “ทำกำไร” กอบโกยเพื่อธุรกิจของตัวเองเหมือนกัน
รู้มั้ยว่ายอดสั่งจองโต๊ะในร้านอาหารในช่วงวันแห่งความรักพุ่งทะยานสูงกว่าช่วงเวลาปกติถึงเกือบเท่าตัว ถึงแม้ว่าก่อนหน้านี้คนจะใช้บริการในร้านอาหารน้อยลงเนื่องจากเหตุการณ์ไวรัส COVID-19 ระบาด แต่ตอนนี้ผู้บริโภคเริ่มออกมาใช้เวลานอกบ้านมากขึ้นเพราะสถานการณ์เริ่มคลี่คลายลงแล้ว ฉะนั้นไม่แปลกเลยที่ร้านอาหารจะกลับมายุ่ง เสิร์ฟอาหารจนมือเป็นระวิง แต่ก็ถือว่าเป็นช่วงที่ร้านอาหารต้องถือโอกาสนี้ สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า และสร้างแคมเปญที่น่าสนใจเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ให้มาใช้บริการ
เฟรชเก็ตมีหรือจะพลาด ก็ต้องมาแชร์ไอเดียการตลาดในช่วงวันแห่งความรัก ให้ร้านอาหารเอาไปปรับเปลี่ยน ทำตามความเหมาะสม เพื่อจะได้ยอดกำไรแบบปังๆ ตั้งแต่ต้นปีกันไปเลย
แผนมาร์เก็ตติ้งสีชมพู กลยุทธ์ธุรกิจร้านอาหาร โกยกำไรช่วงวันวาเลนไทน์
มาเป็นคู่ ก็รับส่วนลดไปเลย
ปกติเรามักเห็นโปรโมชันมา 4 จ่าย 3 หรือ มา 3 จ่าย 2 อยู่แล้ว แต่ในช่วงวาเลนไทน์แบบนี้ ต้องลองโปรโมชั่นสไตล์ Couple แบบมา 2 จ่าย 1 สร้างความรู้สึกคุ้มเป็นพิเศษให้กับลูกค้า ร้านไหนอยากเปิดโปรตลอดวันที่ 14 กุมภา ก็ทำได้ตามสะดวกโดยลิมิตจำนวนคู่ หรือจะเปิดจำกัดเป็นช่วงเวลาพิเศษ เช่น 18.00 – 24.00 น. เพื่อเสิร์ฟดินเนอร์โดยเฉพาะ ก็สามารถทำได้เหมือนกัน
หรือจะมาเป็นโปร มาเป็นคู่ ลด 10% หรือ 20% หรือตามแต่ที่ร้านสามารถเพิ่มให้ได้ ตามความเหมาะสม เพื่อดึงดูดลูกค้านั่นเอง
เตรียมเสิร์ฟเซ็ตอาหารสุด Exclusive เฉพาะในวันแห่งความรัก
เครื่องดื่มพิเศษที่มาเฉพาะช่วงเวลาพิเศษแบบ exclusive เท่านั้น ก็ดูน่าดึงดูดใจไปอีกแบบ ในที่นี้เราไม่ได้หมายความว่าจะเป็นแค่ของหวานอย่างเดียว อาหารคาว หรือแม้กระทั่งเมนูเครื่องดื่มก็สามารถเป็นเมนูพิเศษในวันพิเศษแบบนี้ได้
ร้านอาหารสามารถสร้างความพิเศษแบบแพ็คคู่ด้วยการหยิบจับเมนู แล้วจัดเซ็ตอาหาร อาจจะพร้อมเครื่องดื่ม หรือพร้อมขนมหวาน ให้ลูกค้ารู้สึกว่าได้กินคุ้มๆ ในช่วงวันแห่งความรัก ก็สามารถทำได้อีกเช่นเดียวกัน
สร้าง Brand Loyalty Program เพิ่มแรงจูงใจให้กลับมาใช้บริการ แม้ผ่านช่วงวาเลนไทน์ไปแล้ว
คิดจะสร้างแคมเปญทั้งที ก็ต้องส่งผลดีต่อร้านในระยะยาว เช่น การบันทึกข้อมูลลูกค้าแบบดิจิทัลเพื่อเก็บข้อมูลการเข้าใช้บริการ ไม่ว่าจะผ่านเว็บไซต์ หรือแอปต่างๆ โดยสามารถเก็บข้อมูลการใช้บริการในรูปแบบของแต้มสะสม ซึ่งแต้มสะสมนี้สามารถส่งผลประโยชน์กลับไปสู่ลูกค้าได้ ในรูปแบบของส่วนลด เซ็ตอาหาร ขนม ฯลฯ นั่นเอง ยิ่งอยู่ในช่วงวาเลนไทน์ สามารถเพิ่มพ้อยต์เสริมเป็นพิเศษ เพื่อให้ลูกค้ามาใช้บริการ เพื่อผลประโยชน์เมื่อกลับมาใช้บริการในอนาคต
อย่าลืมคนโสด
วันแห่งความรักแบบนี้ คนไม่มีคู่ก็ชอบออกมาสังสรรค์ในวันแห่งความรักกับเพื่อนและครอบครัวเหมือนกัน! ทั้งนี้ยังเป็นโอกาสดีที่คนโสดทั้งหลายจะแสดงความรักต่อตัวเอง หรือต่อเพื่อนๆ และครอบครัวด้วยการพามากินอาหารอร่อยๆ ร้านอาหารก็ไม่ควรปล่อยให้โอกาสดีแบบนี้หลุดลอยไป ควรสร้างทัศนคติในเชิงบวกต่อคนโสดทั้งหลาย ด้วยการจัดโปรโมชั่นพิเศษสำหรับคนโสดทั้งหลายที่มาพร้อมเพื่อน หรือครอบครัว ได้อะไรการบริการดีๆ จากร้านไปเหมือนกัน เช่น สั่งเมนูเฉพาะสำหรับช่วงวาเลนไทน์ ก็รับเครื่องดื่มในเมนูฟรี มีเซ็ตของว่างมอบให้ หรือสะสมแต้มแบบ X2 เพื่อที่ลูกค้าสามารถนำไปใช้เป็นส่วนลดในการใช้บริการครั้งต่อไป เป็นต้น
หากอยากตามเทรนด์วงการอาหารเจ๋งๆ จากเฟรชเก็ตอีก ตามไปอ่านเพิ่มเติมได้ที่ คลิก
ขอขอบคุณที่มาจาก:
bingage.com
www.touchbistro.com
